cebolla
caramelizada
Las cebollas caramelizadas resaltan su increíble sabor natural. Son excelentes en sándwiches y pizzas, en pastas, en sopas, en platos de carne, pescado y huevo, o en platos de aperitivos.
con
azúcar
Podemos caramelizar cualquier tipo de cebolla. Algunos solo caramelizan más rápido que otros. Todo depende de su contenido de azúcar. Las cebollas amarillas estándar se caramelizan muy bien, y en realidad contienen más azúcares que las cebollas "dulces", que solo parecen tener un sabor más dulce porque tienen menos compuestos de azufre.
En Eurocebollas tenemos dos formas de caramelizar las cebollas.
Cocinamos la cebolla normalmente y agregamos azúcar a la cebolla. Esta es una forma más barata de hacerlo que la anterior. La cebolla será dulce en el primer bocado, pero notará el sabor de la cebolla en los siguientes bocados. Normalmente la cebolla no se oscurece como la que no tiene azúcar, pero podemos oscurecerla agregando colorante para alimentos.
sin
azúcar
Con un poco de tiempo y paciencia, la caramelización convierte una lágrima en nuestra fábrica en una dulce tentación. Descomponiendo y dorando los azúcares naturales en la cebolla, dale una textura derretida en la boca y un rico sabor que agrega una dimensión extra a todo, desde hamburguesas hasta papas al horno. Lo que hacemos es cocinar la cebolla en ganado de 4000 kg durante 2 horas y a fuego lento para que la cebolla se caramelice y tenga un color oscuro.
Cebolla dorada
caramelizada
Cebolla
reducida
OFERTAS DE
EMPLEO
OFERTAS DE
EMPLEO
OFERTAS DE
EMPLEO
Sofrito de cebolla
con ajo
BIOFACH 2020
Eurocebollas ha estado presente en la feria mundial de alimentos orgánicos BIOFACH en Nuremberg del 12 al 15 de febrero de 2020. Es un evento comercial importante, un evento emocional para el sector orgánico, una reunión y una oportunidad de posicionamiento.
La participación de Eurocebollas en BIOFACH ha sido una oportunidad perfecta para que los visitantes profesionales conozcan nuestros productos dentro del mercado orgánico y se inspiren en las últimas tendencias del sector. Ingrese al mundo de los productos orgánicos y al mismo tiempo pruebe el sabor de los orgánicos. Nuestro stand estaba ubicado en el Hall 5 stand 271.
Orgánico es más que una etiqueta o certificación: orgánico significa calidad y convicción, para el uso responsable de los recursos de la naturaleza. BIOFACH en el Centro de Exposiciones de Nuremberg es el lugar donde las personas comparten su apasionado interés por los alimentos orgánicos, se conocen e intercambian puntos de vista, y esto desde 1990.
Eurocebollas fue visitada por el Ministerio de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica, Mireia Mollà Herrera, quien estuvo acompañado por el Director General de Desarrollo Rural, David Torres, en el principal punto de encuentro para proveedores y gerentes de la industria orgánica internacional, en de las cuales 21 empresas están presentes, así como la de las otras 8 empresas valencianas que asisten a Biofach con su propio stand.
Mollà ha recordado la tendencia creciente de la producción ecológica valenciana. Los datos de 2019, que se presentaron el lunes 10 de febrero en Alicante, indican que la agricultura ecológica valenciana generó una facturación de 518 millones de euros, 66 más que en el año anterior, mientras que el área certificada agregó 13.400 nuevas hectáreas y ahora es de 127.909.